Hướng dẫn cách làm cơm chiên cá mặn thơm ngon lạ miệng

Cơm chiên là một món ăn rất quen thuộc với người dân Việt Nam với vô vàn những loại cơm chiên quen thuộc như cơm chiên bò, cơm chiên trứng,…Thế nhưng ít ai biết rằng ở Nam Bộ còn có một món cơm chiên vô cùng thơm ngon và lạ miệng đó là món cơm chiên cá mặn. Cơm chiên cá mặn là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, được làm từ cá khô cùng với những nguyên liệu dễ tìm khác, thường được người Nam Bộ tận dụng cơm nguội để làm, vừa tiết kiệm lại vừa nhanh gọn. Mỗi khi bạn bận rộn không có thời gian vào bếp, hãy thử tham khảo thêm cách làm cơm chiên cá mặn này để có món ăn vừa lạ miệng lại vừa ngon nhé.

Nguyên liệu làm cơm chiên cá mặn

Nguyên liệu làm cơm chiên cá mặn

  • Cơm đã nấu chín hoặc cơm nguội càng tốt
  • 1 miếng cá khô các loại
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ tỏi, 1 củ hành
  • 2 quả trứng gà
  • Hành lá
  • Các loại gia vị cần thiết khác

Cách làm cơm chiên cá mặn

Bước 1:  

Để làm món cơm chiên cá mặn bạn có thể sử dụng các loại cá khô mình thích, thông thường các loại cá hay được dùng đó là cá thu khô, cá lóc,…cá càng mặn ăn sẽ càng ngon. Bạn đem ngâm cá với nước ấm cho cá mềm ra, nhả bớt chất bẩn và đỡ mặn hơn. Khi cá đã mềm, bạn đem xé cá thành những sợi nhỏ vừa phải, không nên để miếng cá to quá ăn sẽ không ngon cũng không nên xé cá vụn quá.

Bước 2:

Hành tỏi khô bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Hành lá bạn đem cắt rễ, rửa sạch rồi thái thành khúc nhỏ. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch sau đó thái hành thành những múi cau mỏng.

Để làm món cơm chiên cá mặn, bạn không cần thiết phải dùng cơm nóng vừa nấu, mà có thể tận dụng cơm nguội từ bữa trước, cơm càng khô thì làm món cơm chiên sẽ càng ngon. Nếu không có cơm nguội bạn có thể nấu cơm chín, sau đó xới ra bát để nguội để cơm được khô hơn.
Bước 3: .

Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng sau đó cho hành tỏi khô vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho thêm hành tây vào chảo xào nhanh tay rồi cho cá khô đã xé nhỏ vào chảo, xào cá với lửa vừa cho cá chín vàng. Sau đó bạn cho cơm đã nguội vào trong chảo, đảo đều tay cho hạt cơm tơi ra ăn sẽ ngon hơn, chú ý phải để cơm nguội thì rang mới không bị nát. Bạn cho thêm hạt nêm, muối và đường vào trong chảo cơm rang trứng sao cho vừa miệng, hạ lửa nhỏ rồi đảo cơm đều tay.

Khi cơm đã chín vàng, hạt cơm săn chắc lại, bạn đập thêm 2 quả trứng gà vào trong chảo, khuấy đều cho trứng tan bám vào cơm. Bạn rang cơm đều tay thêm khoảng 5 phút nữa, sau đó cho thêm hành cá đã cắt khúc rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn trút cơm chiên ra đĩa, trang trí thêm bằng vài lát cà chua và rau mùi cho đẹp mắt rồi thưởng thức. Để cho món cơm chiên cá mặn thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút hạt tiêu vào cơm nếu muốn.

Như vậy là chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món cơm chiên cá mặn ngon mà lạ miệng. Chúc các bạn thành công với cách làm cơm chiên cá mặn này!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *