Vi khuẩn tủ lạnh và tác hại của chúng đối với sức khỏe con người

Người ta thường biết rằng môi trường nóng là nơi vi khuẩn phát triển mạnh nhất, nhưng có vi khuẩn có thể thực sự phát triển mạnh trong điều kiện lạnh. Tủ lạnh của bạn có thể là một môi trường sinh sản cho các vi sinh vật phát triển mạnh. Vi khuẩn gây rối loạn tâm thần (psychrophilic) là vi khuẩn có thể phát triển trong môi trường lạnh giống như nhiệt độ của tủ lạnh. Những nhóm vi khuẩn này có thể gây hư hỏng thực phẩm và ngộ độc. Chúng có hại cho sức khỏe con người. Theo quan điểm của hiệu ứng có hại này, nó là thích hợp tủ lạnh luôn luôn sạch sẽ và miễn phí từ vi sinh vật.

Việc đóng gói hoặc cất giữ thực phẩm không đúng cách như sữa, trứng, thịt sống, thịt gia cầm và cá có thể làm cho tủ lạnh bị nhiễm vi khuẩn gây rối loạn tâm thần. Khi tủ lạnh không ở trạng thái sạch sẽ, nó tạo ra môi trường sống thích hợp cho những vi khuẩn này và sẽ làm ô nhiễm các thực phẩm được lưu trữ. Khi bạn ăn thực phẩm bị ô nhiễm bởi vi khuẩn, bạn cũng đang trực tiếp dùng vi khuẩn. Khi vi khuẩn xâm nhập vào hệ thống của bạn, chúng trở nên gây bệnh. Ngay cả khi vi khuẩn không xâm nhập vào hệ thống của bạn, những vi khuẩn này có thể giải phóng độc tố có hại vào thức ăn, gây ra bệnh nghiêm trọng. Ví dụ về các vi khuẩn này là Pseudomonads, Listeria, Coliforms (E.coli), Salmonella và Vibrio. Psychrophiles gây bệnh như viêm màng não, tiêu chảy, hội chứng ruột kích thích, nhiễm trùng huyết, kiết lỵ, nhiễm trùng đường tiêu hóa, và ngộ độc thực phẩm. Nó có thể dẫn đến tử vong ở bệnh nhân bị suy giảm miễn dịch, người lớn tuổi và trẻ sơ sinh.
Cách tốt nhất để giảm vi khuẩn trong tủ lạnh là làm sạch đúng các bộ phận của nó và duy trì các điều kiện bảo quản thích hợp. Luôn duy trì vệ sinh bằng cách vệ sinh tủ lạnh thường xuyên bằng các sản phẩm kháng khuẩn. Luôn đảm bảo rằng tủ lạnh của bạn ở nhiệt độ 40 ° F hoặc thấp hơn. Đó là nhiệt độ lý tưởng nhất để ngăn chặn hoặc làm chậm sự phát triển của vi khuẩn có hại. Không cất trữ thịt, gia cầm hoặc cá sống trong cùng một giá. Không bao giờ cất thực phẩm đã nấu chín của bạn dưới thịt, gia cầm hoặc cá trên kệ, nó có thể làm nhỏ giọt chất lỏng thô vào thực phẩm của bạn và có thể gây nhiễm chéo. Không bao giờ để cửa tủ lạnh mở không cần thiết để ngăn không khí nóng mang vi khuẩn xâm nhập vào. Luôn lau sạch thực phẩm tràn. Đảm bảo rằng tất cả các thực phẩm trong tủ lạnh được giữ trong hộp kín để giữ độ ẩm và ngăn không cho lây lan sang các thực phẩm khác, điều này rất quan trọng. Và cuối cùng loại bỏ bất kỳ thực phẩm hư hỏng bị nghi ngờ.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *